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煲仔饭
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霹雳小狼趴嗻

煲仔饭很多人都爱吃，因为有锅巴独特的香味～隔着砂锅听着油“滋啦滋啦”地声音，锅巴随即慢慢形成，生活的节奏瞬间美好了！做煲仔饭，砂锅必不可少，我还是一如既往地选择黑乐砂锅，一直喜欢煲仔饭的味道，砂锅到货后立即动手做起来，喜欢煲仔饭的朋友们可以一起来试试噢～

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
干香菇 9朵
生姜 一段
大蒜 3瓣
黄、红辣椒 适量
油菜 2颗
盐 一茶匙
胡椒粉 一茶匙
生抽 一汤匙
老抽 一茶匙
料酒 一汤匙
生粉 一汤匙
泡香菇的水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材～鸡腿斩成大小合适的块状。鸡腿加一茶匙盐、一茶匙胡椒粉、一茶匙老抽、一汤匙料酒、一汤匙生抽和生粉，再加入生姜和大蒜一起搅拌均匀提前腌制20分钟。
  • 步骤 2/9
    生姜大蒜和辣椒切好。干香菇提前用温水泡水两次，第一次的水倒掉，留下第二次干净的水备用。
  • 步骤 3/9
    砂锅锅体四周和锅底刷一层薄薄的油。大米淘洗干净倒入砂锅中，加入泡香菇用的水到正常煮饭的高度，香菇水很香，别浪费了。
  • 步骤 4/9
    盖上砂锅盖子，电陶炉大火煮开再调中小火慢慢焖煮。
  • 步骤 5/9
    期间炒锅热油，将腌制好的鸡块炒至变色。
  • 步骤 6/9
    加入香菇。
  • 步骤 7/9
    再加点泡香菇的水一起稍微煮一两分钟捞出，不用煮熟。
  • 步骤 8/9
    米饭焖至锅中看不到水，中间有大气泡时。
  • 步骤 9/9
    将炒好的香菇和鸡块放在米饭上面，继续小火加盖焖10分钟左右。
小贴士

1.蔬菜焯水后，关火再放入，提前放颜色会不漂亮噢。

2.煲仔饭一定要用砂锅做才香，其他锅做出来就没有美味的锅巴噢，推荐黑乐砂锅，颜值高耐高温。

发布于 2018-07-27
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