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咸鱼煲仔饭
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祈祷vanish

煲仔饭是广东的传统美食，而且品种很多，广受欢迎。现在不仅仅是广东，连我们北方都有很多卖煲仔饭的饭店。煲仔饭因为好吃也不难做，家里如果就一两个人时，做一个煲仔饭是快捷方便又好吃。

时间:10-30分钟
食材
咸鱼干 100g
大米 150g
五花肉 70g
胡萝卜 适量
姜 适量
甜辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    朋友从大连给带回来的鲨鱼肉干
  • 步骤 2/11
    这种肉干很咸，要用水泡几遍，把盐份泡出来
  • 步骤 3/11
    五花肉切丁，在锅中煸炒出油脂
  • 步骤 4/11
    放入姜末和胡萝卜丁
  • 步骤 5/11
    翻炒1—2分钟
  • 步骤 6/11
    放入适量甜辣椒
  • 步骤 7/11
    选甜辣椒是因为本人喜欢这款口味，也可以根据自己的口味加调味品
  • 步骤 8/11
    继续翻炒至胡萝卜变色
  • 步骤 9/11
    米淘洗后放入砂锅中，加适量的水
  • 步骤 10/11
    炒好的菜倒入
  • 步骤 11/11
    盖盖煮开后转小火焖15分钟
小贴士

1、砂锅中加水的量要适当，煮的时候要小火，千万不要大火。

2、咸鱼虽然多次水泡，但依然是咸的，整个过程不放盐。

发布于 2023-11-12
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