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味增海鲜粥
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含容笑语浅酌

自从吃过一次潮汕海鲜粥，每次问早餐想吃什么，我家先生就总要海鲜粥。海鲜粥做的多了，换一换食材，换一换调味，总会有一些惊喜。这次，我用了味增酱来调味，发现很美味，先生也直说不错，一种新的体验。你也赶快来试一试吧！

时间:10-30分钟
食材
轻养一罐鲜米 1罐（206克）
干贝 30克
海虾 6只
柴鱼片 适量
芹菜 1根
香葱 1根
讲 适量
味增 10克
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原材料
  • 步骤 2/9
    煲锅中放入大米
  • 步骤 3/9
    锅中放入水（水米比例为3:1），浸泡半小时；
  • 步骤 4/9
    虾洗净去虾线，用少许料酒腌渍；干贝提前用水浸泡，芹菜、香葱和姜切末备用；
  • 步骤 5/9
    味增用少许凉水搅开备用；
  • 步骤 6/9
    煮开后，加入2中的味增和姜末继续煮15分钟；
  • 步骤 7/9
    放入虾和干贝，继续煮5分钟；
  • 步骤 8/9
    出锅前，加入白胡椒粉和少许盐调味，装入碗中，撒上芹菜末、香葱末和柴鱼片即可享用啦。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1.水的量要一次性加足，这样煮出来的粥才好喝；

2.不喜欢胡椒粉的可以不加，调味料可根据个人喜好调整；

3.虾也可以用柠檬汁去腥

发布于 2018-09-01
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