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苹果派
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钭震博筹

小朋友最近不怎么吃水果，天气又比较干燥，喝水又少，再不吃点水果担心会上火，只能想办法将水果变换个吃法，让小朋友喜欢。

时间:10分钟内
食材
派皮 适量
无盐黄油 55g
低筋面粉 185g
鸡蛋1个 55g
白砂糖 20g
水 15g
苹果馅 适量
苹果 2个
黄油 15g
玉米淀粉 10g
柠檬汁 少许
肉桂粉 少许
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀
  • 步骤 2/9
    加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右
  • 步骤 3/9
    苹果洗干净去皮、去核后切成小块
  • 步骤 4/9
    黄油放入锅中，小火加热至溶化
  • 步骤 5/9
    倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒
  • 步骤 6/9
    待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒
  • 步骤 7/9
    加入柠檬汁和肉桂粉
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀出锅
  • 步骤 9/9
    从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼
小贴士

1、派皮中水的量根据面粉的吸水性不同进行调整

2、没有空气炸锅的，可以用烤箱200度烤25分钟左右

3、喜欢吃馅多的，可以多加苹果的量

4、参考模具：6寸

发布于 2018-12-30
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