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意大利面斜管面
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紫菜

2015年新一季《厨王争霸》强势来袭！每晚18:30 CCTV-2，独家美食在等你！ 这款色泽艳丽，口味独特的意大利斜管面，是2015年《厨王争霸》第一集中经验十足的贺战歌大厨所烹饪，其烹制方法独特，讲解全面，窍门实用，最后的口感更是俘获无数人的芳心，千万数吃货的首选！

时间:10-30分钟
食材
意大利斜管面 150g
培根 45g
番茄(小) 7个
蘑菇 20g
盐 1少
干辣椒 2个
香菜 1根
大蒜 2-3粒
黄油 30g
洋葱 1个
香葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把水做开（尽量多加水），为了使面条入味在水中加入适量盐
  • 步骤 2/9
    然后把斜管面放入锅中，轻轻搅拌
  • 步骤 3/9
    然后就可以开始做调料了。首先把培根切大小均匀的片状
  • 步骤 4/9
    其次，需要2-3粒大蒜，切片
  • 步骤 5/9
    然后，将辣椒切碎，成丁状
  • 步骤 6/9
    随后，将蘑菇和香菜，洗净切碎
  • 步骤 7/9
    这时，把面捞出来，用凉水过凉（多过几次）
  • 步骤 8/9
    食材准备好之后，就可以开始做菜了。首先将蘑菇放入锅中，为保证蘑菇颜色，无需翻炒
  • 步骤 9/9
    蘑菇制作完成后，放入辣椒、培根、入洋葱，起火爆炒，一起翻炒
小贴士

1）要用大量的水！越多越好，随时保持滚烫！水不够多，下面时水温下降太快，煮出来的面不好吃；

2）水里要加盐，大量的盐！什么咸度？海水的咸度！一定要让煮面的水像海水一样咸；

3）一次煮的面份量不能太多！

发布于 2019-01-28
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