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西式家常风味----海鲜意大利面
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长歌飒沓

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的，面条通体呈黄色，具有耐久煮、口感好等特点。除了有粗细之分外，意粉还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类。

时间:10-30分钟
食材
意大利面 200克
虾仁 适量
洋葱 适量
扇贝肉 适量
紫甘蓝 适量
西兰花 适量
苦菊 适量
番茄酱 适量
橄榄油 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    意大利面200克
  • 步骤 2/16
    虾仁、扇贝肉
  • 步骤 3/16
    洋葱、紫甘蓝、西兰花、苦菊
  • 步骤 4/16
    洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用
  • 步骤 5/16
    虾仁、扇贝肉洗净后，入锅炒制
  • 步骤 6/16
    炒制一下再盛出备用
  • 步骤 7/16
    锅中烧水，水中加少许盐，水开后将意大利面入锅煮7-8分钟
  • 步骤 8/16
    面煮好后盛出过凉
  • 步骤 9/16
    然后将面取出控水
  • 步骤 10/16
    平底锅中加入橄榄油
  • 步骤 11/16
    油热后加入洋葱丁煸香
  • 步骤 12/16
    洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制
  • 步骤 13/16
    加入少许开水
  • 步骤 14/16
    然后加入盐和糖再进行炒制
  • 步骤 15/16
    炒制2分钟后再加入煮好的意大利面和炒制好的虾仁、扇贝肉炒制
  • 步骤 16/16
    再将各种蔬菜入锅翻炒即可
小贴士

1、煮面最好要加入少许盐，这样煮出来的面会入底味；

2、面不要煮太烂，煮的太烂面会不筋道没咬劲，以中间没有硬块为好；如果是宝宝吃可以将面煮的熟烂一些；

3、番茄酱一定要用小火慢炒，这样最后出来的味道香气浓郁。

发布于 2018-10-06
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