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奶香海鲜意大利面
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痛苦panic

意大利面，也被称为意粉或意面，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差！昨天做的茄汁肉酱意大利面，今天奶香海鲜意大利面，为啥天天意大利面呢，超市打折被，买一送一，搞了2斤，不吃放在那看着烦，哇哈哈哈！不同于番茄酱口味的，奶香或奶油口味的意面主要是咸甜口的，没有酸，比较符合女士口味，小孩子也比较喜欢吃！

时间:10-30分钟
食材
意大利面 200g
虾 5只
黄油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
糖 适量
牛奶 1袋
蒜 1颗
面粉 适量
红酒 适量
欧芹 适量
花蛤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备料如图所示，意面，虾，花蛤，蒜切瓣，牛奶，红酒，黄油，欧芹碎，黑胡椒粉，盐，面粉，糖（忘记放照片里了）
  • 步骤 2/12
    虾去皮，去虾线焯水，花蛤焯水（我的花蛤买来就是死的，如果是活的最好了，可以多泡水让它吐沙）
  • 步骤 3/12
    锅入黄油，蒜瓣，黄油炒化，将蒜瓣炒香
  • 步骤 4/12
    大火下入焯水过的虾，花蛤
  • 步骤 5/12
    下入红酒，熬制汤汁收干
  • 步骤 6/12
    下入牛奶，黄油，熬煮
  • 步骤 7/12
    加入盐，糖，面粉熬煮
  • 步骤 8/12
    加入黑胡椒粉熬煮
  • 步骤 9/12
    汤汁浓稠后关火，留些汤汁，后期还得下入意面
  • 步骤 10/12
    煮面，沥干水分
  • 步骤 11/12
    意面加入汤汁中小火用筷子拌匀
  • 步骤 12/12
    盛出装盘
小贴士

吃惯了番茄酱口味的朋友可以试试这款，咸甜适中，奶香浓郁，非常适合女士和孩子，大家可以试试！

海鲜种类随意，鱿鱼，扇贝都可以的，如果有贝类记得泡水吐沙，否则口感非常差，瞬间拉低美誉度，因为这款意面需要将煮好的意面下入汤汁锅中小火拌匀，所以水煮时不能太熟，否则后面就烂在锅中了！

发布于 2019-07-19
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