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缤纷水果披萨
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一杯月光丑

不得不说披萨是我一直以来都很喜欢吃的食物，喜欢奶酪的味道，脆脆的披萨饼夹着馅料吃的好满足，以前总是在披萨店里吃的，那时候应该也想象不到自己如今会自制披萨。前两天在家乐福超市内看到出售水果披萨，回来就想研究做一次吧，于是就有了今天这款清新又不腻的水果披萨吧，超喜欢这个口感的，觉得好吃，所以和大家分享啦。

时间:10-30分钟
食材
披萨饼底材料： 适量
高筋面粉 250克
水 128克
细砂糖 7克
盐 4克
黄油 13克
酵母粉 2.5克
披萨馅料： 适量
草莓 2-3个
菠萝 1/3个
小台芒 1个
火龙果 1/2个
玉米热狗肠 1根
马苏里拉奶酪 100克
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
  • 步骤 2/9
    揉至10分钟面团成型后，加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
  • 步骤 3/9
    开启发酵程序，面团发至约两倍大。
  • 步骤 4/9
    取出面团进行排气，把面团平均分成2份。
  • 步骤 5/9
    把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
  • 步骤 6/9
    把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内，用手按压面皮，边缘挤出一圈圆边。
  • 步骤 7/9
    用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓，这样使轮廓比较明显些。
  • 步骤 8/9
    用叉子在饼皮上扎出排气孔，排气孔要扎透了，静置15分钟。
  • 步骤 9/9
    入烤箱中层，上下火200度烤10分钟。（如果觉得麻烦可省略此步骤，后面可适当延长烘焙时间）
小贴士

1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量，如果只想做一份就把面团食材除以2，做2个话，其中一个可以放在冰箱冷冻保存，要吃的时候拿出来解冻。

2、一些含水量比较大的水果还是不建议添加，香蕉、木瓜、苹果、椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头等这些都是可选的，如果觉得烘烤水果环节麻烦可省略，最好还是拿厨房纸吸一下水分，防止水果出水太多影响口感。

3、草莓不要烤太久，不然容易化成水，或者不用提前烤。

发布于 2018-10-06
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