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剩饺子面做鸡蛋灌饼
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二宫小佩奇

往常都是用烫面做鸡蛋灌饼，如果用冷水面需要面软醒面时间长，多揉多醒才能做出好的口感，正好昨天包饺子剩面没用完，早起做鸡蛋灌饼，可惜家里没有生菜大葱了，欠缺

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    昨天的饺子面，用水扎一会，揉成软一点的面团，因为是昨天的面团，所以面早醒的很好了，富有弹性，扎面后再稍稍醒面10分钟就可以了
  • 步骤 2/8
    擀成椭圆形，抹盐五香粉，折叠再抹油后，卷起来
  • 步骤 3/8
    擀成薄厚均匀的圆饼
  • 步骤 4/8
    平底锅放油，放入饼，翻两次，待饼鼓起来
  • 步骤 5/8
    灌入鸡蛋，翻面
  • 步骤 6/8
    加油，翻面，
  • 步骤 7/8
    等鸡蛋成熟，饼变成金黄色就可以出锅了
  • 步骤 8/8
    放入黄豆酱，应该加生菜葱花更好吃
小贴士

没灌进鸡蛋的鸡蛋灌饼就不是鸡蛋灌饼

发布于 2018-09-19
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