jxcaipu logo
小羽私厨之鸡蛋灌饼
9.3万 热度 35 收藏
娜纱嘿温冉

之前每次发饼的做法，总有小伙伴再催说什么时候做鸡蛋灌饼呀？今天终于得空操练了。鸡蛋灌饼好吃，关键在于那揉进面里的油酥，让饼有了层层叠叠酥脆的口感。要想好吃，那是一定要守在锅边的，做好了马上吃，那个脆劲儿才有，才足够好吃呀~

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 300克
食用油 15克
面粉 15克
培根 2片
鸡蛋 1个
盐 1小勺约5克
清水 180克
黄豆酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我们先来做饼，300克的低筋面粉，1小勺盐，加大概180克左右的温水，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置半小时
  • 步骤 2/9
    15克的面粉和15克食用油混合拌匀，做成油酥
  • 步骤 3/9
    醒好的面团分成8个大小一样的小剂子
  • 步骤 4/9
    小面团擀成长条形，刷上一层油酥
  • 步骤 5/9
    上下各向内折一下，折成3折
  • 步骤 6/9
    两边捏紧，然后立起来按扁
  • 步骤 7/9
    擀成面饼
  • 步骤 8/9
    平底锅倒油烧热，把饼放进去
  • 步骤 9/9
    在面饼鼓泡的地方，用筷子戳破
小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《鸡蛋灌饼》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

发布于 2019-02-23
23
相关菜谱
写评论