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麻酱火烧
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早起搬砖了

又挑战了自己一回，一直在做甜品，很想做一款咸口的，自己很喜欢麻酱口味，正好看到有朋友做火烧，需要的材料家里都有，都没有犹豫，就开工了！而且我感觉做火烧要比饼干和面包简单的多，不用打发黄油，也不用二次发酵，很省时间，所以一口气做了16个。

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
水 220g
酵母 6g
盐 4g
砂糖 6g
纯芝麻酱 120g
香油 20g
花椒粉 6g
白芝麻 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材分三部分。先来看第一部分:做面团的材料。
  • 步骤 2/9
    第二部分:做麻酱馅的材料。（花椒粉是我用花椒直接研磨的）
  • 步骤 3/9
    第三部分:装饰料。
  • 步骤 4/9
    第一部分材料除了水之外的材料，倒入盆中。
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀后，加入水，边加水边搅拌。
  • 步骤 6/9
    揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵20分钟。
  • 步骤 7/9
    第二部分材料，全部加入麻酱碗中，搅拌至绸缎状。
  • 步骤 8/9
    如图，就可以了。
  • 步骤 9/9
    面案上撒上干面粉。
小贴士

我的菜谱是16个的量，如果朋友们不想做那么多，就把材料减半吧！大家都试试，我觉得夏天还是吃点儿咸口儿的好。

发布于 2019-01-18
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