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山东潍坊家常主食硬面火烧
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淋湿的记忆忆薇

小时候妈妈经常烙硬面火烧吃，妈妈都会把面粉里放上鸡蛋，猪油，白糖，那时候我都把它当做零食吃，虽然有点偏硬，但是越嚼越香，结了婚之后再也没有尝过妈妈烙的火烧了，真的好想念那份美食，好想念在妈妈身边的日子

时间:10分钟内
食材
面粉 随意
鸡蛋 三颗
泡打粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    我做的火烧只放了鸡蛋，猪油和白糖都没放，没有猪油，所以就省略了两个步骤，如果喜欢吃甜的话，就把面粉里打上鸡蛋，放上块猪油和白糖，搅拌起来活成面团，
  • 步骤 2/8
    面粉里只放的鸡蛋，没倒清水，所以面团活起来会很硬，很吃力，活起面团松弛十分钟
  • 步骤 3/8
    松弛完之后，面团会变得软一点，分成等份大小的量揉细腻一点
  • 步骤 4/8
    把小面团揉圆，稍压扁，用筷子在中间插上几个眼，为了好看，也为了烙的时候里面能够熟透
  • 步骤 5/8
    用刀再面团一圈划上几刀
  • 步骤 6/8
    入锅，低温，烙几分钟，金黄翻面
  • 步骤 7/8
    再烙另一边，面团因为加了泡打粉，会慢慢膨胀发起来，鸡蛋也是发物会导致面团一个个鼓起来，胖的跟小猪似的
  • 步骤 8/8
    出锅，是不是一个个胖的跟小猪似的
小贴士

烤箱：长帝。烤盘：阳晨方形不沾烤盘。烤箱不同时间温度需要根据自己的烤箱调整馅料干了加点水能活成团就行。

发布于 2018-07-28
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