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烙韭菜盒子
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intermediate素雅

平时吃韭菜盒子都是用油煎，或炸，实在是觉得油大，今天改成小火慢烙，很棒哦！

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 300g
开水 160g
韭菜 300g
鸡蛋 6个
干贝 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将面粉加开水，调成絮状。
  • 步骤 2/9
    揉成面团，盖湿布醒大约20分钟以上。
  • 步骤 3/9
    将鸡蛋煎成蛋皮，并切碎。
  • 步骤 4/9
    韭菜切碎 干贝泡发后撕碎，和蛋皮一起加盐等，调成馅。
  • 步骤 5/9
    面团醒好后，分合适大小，擀薄皮，包成饺子状
  • 步骤 6/9
    平底锅小火，下入生丕
  • 步骤 7/9
    全程小火慢烙哦，随时掌握温度。
  • 步骤 8/9
    看着都爱吃。
  • 步骤 9/9
    配上小米粥，真赞！
小贴士

1、做韭菜盒子的面和得要软，这样做出来的盒子口感才好吃，不硬。

2、韭菜一定要控干水份，切碎后先拌香油，将韭菜包裹，然后再加盐，不然会析出水分。

3、韭菜本身很鲜，不用放其他的调料，否则会失去了韭菜原本的鲜味，只用盐和香油就足够。

4、喜欢吃虾皮或粉条的，可以根据个人口味调整食材，一样好吃。

发布于 2018-12-01
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