jxcaipu logo
东北春饼
10万 热度 36 收藏
斗勤烦每挠

看着我发的胖胖豆芽，老公建议吃春饼。我做的应该是最正宗的春饼了，我婆婆教我的，而我婆婆的爸爸是位厨师，可想而知多么地道哈哈哈

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 400g
开水 190g
冷水 20g
食用油 适量
各种卷饼的菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉里加入开水用筷子大致搅拌后加入冷水稍拌，静置5分钟（开水烫面稍冷却）
  • 步骤 2/9
    揉匀面团静置半小时
  • 步骤 3/9
    面团揉匀后成圆柱体，平均分为12个剂子
  • 步骤 4/9
    剂子上少许干面粉
  • 步骤 5/9
    按扁
  • 步骤 6/9
    在面片表面抹油
  • 步骤 7/9
    三片一组
  • 步骤 8/9
    共四组
  • 步骤 9/9
    依次将四组面片擀成大薄片
小贴士

1如果觉得水太多会黏手，那么减到130ml试试。为了让饼够软，水为别太少。

2烤制春饼的过程中，饼铛的火力注意要随时调整，防止火大了烙糊。

发布于 2019-01-03
27
相关菜谱
写评论