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东北煎饼卷
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繁华落尽满心凉植

亲戚给拿来的一箱煎饼，看了说明，是六种粮食做成的。应该是健康的食品吧。煎饼家里很少吃，常见的吃法也就是煎饼卷大葱了。我改良成了东北筋饼的吃法，里面除了葱外，加上鸡蛋酱、土豆丝，这样味道更好，营养也更全面一些。

时间:10分钟内
食材
煎饼 1张
鸡蛋 1个
土豆 200g
大酱 适量
小葱 适量
油 适量
酱油 适量
盐 适量
五香粉 适量
尖椒 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    煎饼和大葱准备好。
  • 步骤 2/12
    准备一碗蒸鸡蛋酱。鸡蛋放入碗中，加入适量大酱和25克尖椒末，再放入少许油。
  • 步骤 3/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    土豆去皮洗净，切丝。
  • 步骤 5/12
    剩余的75克尖椒和少许大葱切丝。
  • 步骤 6/12
    锅中倒入油，烧至七成热，放入土豆丝煸炒。加入少许盐、酱油、五香粉调味。
  • 步骤 7/12
    放入尖椒和葱丝。翻炒熟透，盛出备用。
  • 步骤 8/12
    鸡蛋酱入锅蒸熟。
  • 步骤 9/12
    煎饼在盘中摊开。
  • 步骤 10/12
    依照个人口味放上适量葱丝。
  • 步骤 11/12
    加上鸡蛋酱和土豆丝。
  • 步骤 12/12
    卷好，开吃吧。
小贴士

1：蒸鸡蛋酱因为大酱已经足够咸，不用再放盐。

2：蒸酱的时候，如果家里电饭锅有蒸东西的功能，在做米饭的时候一锅蒸，很省事哦。

发布于 2019-09-03
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