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煎饼卷
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魂梦归他处殳

月娘我一直以来都很喜欢吃面食，特别是东北的煎饼果子卷大葱，大丰收等菜，我觉得适合嫁到东北过日子，只可惜我是个南方娃。好久没吃东北菜了，今天简单弄个煎饼卷大葱，解解馋。

食材
鸡蛋 适量
面粉 适量
青瓜 适量
大葱 适量
葱伴侣豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材，鸡蛋，面粉，青瓜，大葱，葱伴侣豆瓣酱。
  • 步骤 2/12
    面粉放入碗里，放入一点点盐，糖，加水搅拌成糊状。
  • 步骤 3/12
    平底煎锅滴几滴油，用纸巾吸掉表面的油，基本看不到锅里有油的样子。
  • 步骤 4/12
    小火，把面糊倒入锅里，晃动煎锅，让面粉往旁边摊开，薄薄的一层。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋一个打入煎饼上。
  • 步骤 6/12
    用勺子把鸡蛋均匀的在面饼上抹开。
  • 步骤 7/12
    鸡蛋凝固后把面饼翻转，有鸡蛋一面朝下继续慢火煎。面饼完成，上碟。
  • 步骤 8/12
    大葱，青瓜切段。
  • 步骤 9/12
    我用的豆瓣酱是超市买的葱伴侣豆瓣酱，喜欢吃辣的，所以加点辣椒，再滴一些生抽，拌匀。
  • 步骤 10/12
    接下来就是开吃了，面饼放手里摊开，有鸡蛋一面朝上，卷上葱，青瓜，蘸酱。
  • 步骤 11/12
    卷起，咬上一口，味道很好哦。
  • 步骤 12/12
    再倒上一杯香甜的鲜榨玉米汁，虽然没肉肉，但也很满足的，哈哈！
发布于 2019-01-23
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