jxcaipu logo
烩杠子头火烧烩饼
10.5万 热度 54 收藏
KyouanSama

秋冬交替,没有什么比一大碗烩杠子头火烧来的更暖身更管饱了,在外上学工作的几年,发现很难吃的到这种硬面火烧,所以同样的方法做烩硬面薄饼也可以,其实这种大锅烩放自己喜欢的菜也可以,比外面卖的健康好吃一百倍

时间:10-30分钟
食材
硬面杠子头火烧 2个
平菇蘑菇 半斤
西红柿 一个
适量
葱姜蒜 适量
香菜 一颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    当当当,准备食材
  • 步骤 2/8
    蔬菜清洗干净,西红柿切滚刀,平菇手撕小块,洗后稍微手握一下去水分。肉葱姜蒜香菜切好,备用
  • 步骤 3/8
    大火,肉先下锅炒八成熟,加葱姜末,煸炒一分钟左右(热油大火会把香味都爆出来)
  • 步骤 4/8
    火比之前调小一点,防止一下就糊了菜,加入西红柿,加入蘑菇,继续炒,蘑菇水分慢慢出来后再加大火
  • 步骤 5/8
    翻炒三四分钟,加水,如果可以的话,加热水会熟更快,大火煮
  • 步骤 6/8
    煮二十分钟,加入掰好的杠子头,加盐,加点蚝油,搅拌均匀一下,继续煮三分钟
  • 步骤 7/8
    加香菜,闷一分钟
  • 步骤 8/8
    成品。阴雨天,吃一碗,汤都喝光光
小贴士

这次做的是两人份,吃的多的可以适量加料。油盐要少一点,因为这种喝汤的,不要太重口

杠子头我感觉手掰的比刀切更入味,之前去陕西吃过羊肉泡馍,就是这样的杠子头自己吃自己掰开

发布于 2018-08-10
相关菜谱
写评论