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豆渣发面饼
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钭震博筹

榨过豆浆剩的豆渣也很有营养，扔掉就太可惜了，直接和面烙饼，又营养又好吃

时间:1-2小时
食材
豆渣 100
水 适量
酵母粉 4
高筋粉 250
糖 10
盐 3
白菜 100
五花肉 150
葱花儿 10
姜粉 1
鸡粉 3
料酒 1勺
生抽 1勺
植物油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    现磨的豆浆，把挤剩的豆渣晾凉。热的容易影响酵母发酵
  • 步骤 2/9
    倒入面包机桶内，加入辅料中其他材料，启动和面和发酵程序
  • 步骤 3/9
    将趁发酵的同时，将辅料中的所有材料准备好，五花肉剁成肉馅，白菜和木耳切碎，切葱花
  • 步骤 4/9
    加辅料中的调料，拌匀备用。先倒油后加盐，这样白菜不容易出水
  • 步骤 5/9
    面团发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面半小时
  • 步骤 6/9
    将面团分成小块，擀成薄片，像包包子一样包上馅
  • 步骤 7/9
    封口朝下，稍按扁
  • 步骤 8/9
    这是底部的样子
  • 步骤 9/9
    二次发酵三十分钟
小贴士

不喜欢芹菜汁的可以换成其它蔬菜汁。

发布于 2018-08-07
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