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豆渣发面饼
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危险男爵半香

这是一道吃到嘴里满满麦香味的小主食，外形虽然不精致，但是吃起来特别的可口，让人食欲大开呢。

豆渣是磨豆浆后剩下的，搭配到主食中，增加了粗纤维的摄入。

煎好的饼，外面酥脆，里面香软，有点淡淡的甜味，很好吃的。

时间:10分钟内
食材
豆渣 50g
面粉 200g
油 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    中筋面粉加豆渣，酵母混合，根据豆渣的湿润度调节面粉量，不需要另外加水的。
  • 步骤 2/7
    将面揉成外表光滑的面团。
  • 步骤 3/7
    面团揉好后，搓成粗细均匀的长条。
  • 步骤 4/7
    将面条切成大小均匀的小段。
  • 步骤 5/7
    小面团按压成圆形面饼，放温暖处发酵。
  • 步骤 6/7
    面饼体积膨大，拿捏的时候有轻轻的感觉时，就可以放平底锅煎了。
  • 步骤 7/7
    饼两面煎成金黄即可。
小贴士

因为豆渣里含有水分，所以直接往豆渣中添加面粉即可，无需另外加水了。

面饼发酵好以后才能煎，发酵过的面煎起来特别的香，虽然没有给糖份，但是饼的味道是偏甜的。

发布于 2024-01-02
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