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葱油小软饼
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华落花人独立
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 50g
鸡蛋 1个（面粉多就可以放2个）
盐 适量
胡椒粉 适量
小葱 适量
虾皮 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    碗里放入适量的面粉，一个鸡蛋，因为今天只有我一个人吃，所以面粉只放了大约50g左右，面粉放多点，就可以加入2个或者3个鸡蛋。
  • 步骤 2/7
    加入适量的水，盐，胡椒粉，用手动打蛋器搅拌均匀，成糊状，也可以用筷子搅拌。个人经验，用手动打蛋器搅拌更快更均匀。
  • 步骤 3/7
    加入切好的小葱段和虾皮，虾皮放进去做出来的软饼会比较香，大家可以根据个人喜好添加。
  • 步骤 4/7
    开小火，锅里倒入少量食用油，预热。
  • 步骤 5/7
    可用盛汤的大勺，舀一勺面糊倒入锅内，顺时针转动锅，让面糊均匀铺满锅底，成饼状。
  • 步骤 6/7
    晃动锅，锅里的饼和锅底可以脱离，就将饼翻一个面，继续煎另一面。
  • 步骤 7/7
    两面都均匀受热，饼就做好了，盛出锅，在按照以上顺序继续，如果觉得饼有些粘锅，可以延锅边倒入少量食用油即可。
小贴士

水，糖，玉米粉的比例自己控制，只要是浓稠的就好了。小苏打一定要加，它会把玉米的营养激发出来，而且味道更好。我很懒，做的都是懒人菜谱啊～^_^

发布于 2018-06-08
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