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蜜枣豆渣玉米饼
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宿命岑彤

为了增加主食的花色，将打豆浆剩的豆渣利用起来，蒸了这个香甜、松软的蜜枣豆渣玉米饼。 还不错，俺家老的小的都还挺喜欢吃的，多吃点玉米面的粗粮，补充维生素B。

时间:10-30分钟
食材
玉米面 300克
中筋粉 100克
白糖 15克
蜜枣 80克
豆渣 100克
酵母粉 3克
食用碱面 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料；
  • 步骤 2/9
    将蜜枣切小块；
  • 步骤 3/9
    将玉米面和中筋粉混合均匀，加入豆渣、酵母粉、白糖；
  • 步骤 4/9
    一点点加入水，和成湿润的面团，室温下发酵；
  • 步骤 5/9
    发好的玉米面团，将食用碱面用少量的水化开，倒入面团上，再放入切好的蜜枣，揉匀，松弛20分钟；
  • 步骤 6/9
    松弛好的玉米面团，手取少量的面团，团好略压下成面饼状，放入蒸锅内；
  • 步骤 7/9
    蒸锅上汽后，中高火蒸制15分钟即可。
  • 步骤 8/9
    松软香甜的玉米饼
  • 步骤 9/9
    好吃的粗粮
小贴士

1、如果没有豆渣也可以不放；2、将水换成牛奶和面奶香味更好吃。3、和面时加入少量的白糖是为了增加酵母的活力。

发布于 2018-09-16
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