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马兰头水晶饺
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自彼谂蚀壳_

我家每半个月就要吃一次水饺，这次的饺子皮是手工自制的，肉馅添加马兰头。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 150g
马兰头 80g
小麦淀粉 150g
木薯淀粉 45g
盐 适量
开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    馅料是肉馅和马兰头，肉馅是事先放料腌制好的。
  • 步骤 2/8
    马兰头摘掉老头取嫩的部分洗净剁细放盐腌制后去水，与肉馅搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    小麦淀粉、木薯淀粉和盐搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    用开水烫成白絮状，待冷却后揉成面团。
  • 步骤 5/8
    面团醒10来分钟后，分成25g的一个小剂子。
  • 步骤 6/8
    小剂子揉圆，用擀面杖擀成薄皮，包上馅料捏成饺子。
  • 步骤 7/8
    水烧热，下饺子煮7、8分钟左右，焖一会捞出。
  • 步骤 8/8
    成品咬开特写。
小贴士

擀饺皮尽量薄些。

发布于 2019-01-02
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