jxcaipu logo
微波炉蒸虾饺
14.9万 热度 51 收藏
惠甄浮期妄年

自从收入了美的新款微波炉后，我就对微波炉美食一直念念不忘，从上次试用机器时候做了麻婆豆腐，粉蒸羊肉和红枣糕之后，今天又做了一直爱吃的虾饺，最喜欢虾饺水晶晶的样子，从微波蒸锅取出后，虾饺就变得貌美如花了！

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 50克
肥肉 7克
冬笋 4克
荸荠 2颗
澄粉 150克
淀粉 50克
沸水 150ml
碱 15克
盐 0.5克
鸡精 0.5克
糖 1.5克
香油 0.5ml
白胡椒粉 0.3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将冬笋和荸荠切碎丁备用；
  • 步骤 2/9
    肥肉切成很细小的小丁备用；
  • 步骤 3/9
    将澄粉、淀粉中缓慢加入150ml沸水，用筷子搅拌将粉吸收水分，
  • 步骤 4/9
    然后揉成团，用保鲜膜封好晾凉；
  • 步骤 5/9
    虾仁加入碱水浸泡后反复洗净，
  • 步骤 6/9
    用厨房纸吸干水分，
  • 步骤 7/9
    吸干水分的虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁以及加入盐、鸡精、糖、香油、白胡椒粉搅拌；
  • 步骤 8/9
    胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上；
  • 步骤 9/9
    按照澄粉团的总重量，将澄粉团分成若干小团，取出一份小团，其他用保鲜膜继续封好，避免水分挥发；
小贴士

多说几句：

1、虾饺的皮很容易干，干了以后就包不了，所以一定要时刻用保鲜膜包好了保持水分；

2、虾饺在蒸的过程中会膨胀，所以内馅不要放的太多，太多的内馅包的时候也会容易破皮；

3、虾饺也可以用鲜海虾或者基围虾什么的。

发布于 2018-12-01
48
相关菜谱
写评论