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玫瑰花肉笼|给时光叠上美好的皱折
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molecular柯南

喜欢美好的一切，如果生活都是苟且，那就尽量地拉来一些远方的诗进来，似阳光般洒在或疲惫或忧郁的心上～美好从来不全是来自谁的给予，而是一种来自于内心深处的感受……喜欢美好的一切：美文美图美字美物美景美人……

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 200g
面粉 200g
紫甘蓝（小） 1个
肉馅：盐 适量
酱油 2勺
胡椒粉 少许
花椒粉 按自己喜好选择性添加
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好的紫甘蓝洗净切成小块，入料理机，加半杯水，榨出的紫甘蓝汁过筛取出备用，过滤出的的紫甘蓝泥另外盛放备用。
  • 步骤 2/9
    和面：紫甘蓝汁：面粉 1:2左右的比例，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。馅料：肉剁碎＋紫甘蓝泥，调入适量盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、蚝油、2勺水，顺一个方向搅拌上劲，调好备用。
  • 步骤 3/9
    揉好的面团盖上保鲜膜醒10分钟，揉成长条状后分割成大小均匀的面剂子，揉圆、按扁、擀成外薄中间厚的圆形面皮。
  • 步骤 4/9
    面皮按图示排好，中间加入肉馅，两侧留1cm左右不放肉馅哦。
  • 步骤 5/9
    面皮中间放好馅料，两侧留一公分不放置肉馅。将面皮对折。
  • 步骤 6/9
    之后从面皮的一侧往另一侧卷起，最后收拢。
  • 步骤 7/9
    两手放在两侧匀速轻轻转动，整形OK。一朵美丽的玫瑰花就做啦^_^
  • 步骤 8/9
    蒸锅入足够的水，把包好的肉笼放入蒸锅（随意放上防粘的蔬菜叶子、蒸帘屉布、我放的是硅油纸防粘）大火烧开上汽后转中火蒸20分钟关火焖蒸5分钟后取出。
  • 步骤 9/9
    摆盘。美美哒^ _ ^
小贴士

花儿有千万朵，就看你爱哪一朵啦，直接用买现成的饺子皮，包上自己喜欢的馅料，更简单快捷哦～来吧：）如果做成发面的，味道也是超赞的！最最简单的就是直接用买来的饺子皮来包上自己喜欢的馅料，一样会给你带来惊艳的感觉哦～秀出属于你的花一朵吧

发布于 2018-08-06
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