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玫瑰花裙蛋糕
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褚秋离未离

美美的玫瑰花裙蛋糕，像一个出嫁的公主，这是做给老公姐姐的生日蛋糕，她非常喜欢，柔软的戚风底，夾心是满满的芒果，奶油抹的薄薄的吃起来香软不腻，每人都吃了一大块。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
蛋糕粉 90G
玫瑰花 一支
淡奶油 350G
白糖 75g
玉米油 40ML
水 65ml
芒果 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/14
    鸡蛋分开蛋黄与蛋清，蛋清分三次加入50G白糖用电动打蛋器打发
  • 步骤 3/14
    蛋黄+清水+玉米油混合，用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    蛋糕粉过筛加入
  • 步骤 5/14
    切拌成细腻的蛋黄面糊
  • 步骤 6/14
    取三分之一的蛋白泡与蛋黄糊混合拌均
  • 步骤 7/14
    混合好后再加入三分之一的蛋白泡拌均
  • 步骤 8/14
    第三次蛋白泡与蛋黄糊混合好后的样子，非常细腻
  • 步骤 9/14
    蛋糕糊倒入模具中，我用了个8寸和小4寸
  • 步骤 10/14
    入150度的烤箱45分钟左右出炉放凉，小4寸的约25分钟就可以出炉了
  • 步骤 11/14
    蛋糕放凉的时候把玫瑰花用盐水浸泡洗好，再沥干水份
  • 步骤 12/14
    蛋糕平均分成两块，一块放在裱花台上，抹奶油放芒果块
  • 步骤 13/14
    再盖上另一片蛋糕片，抹平奶油，用巧克力酱在上面划出背影
  • 步骤 14/14
    最后在周围挤一圈奶油花，撒糖珠，把玫瑰花从下往上的方式摆放好当裙子。
小贴士

戚风蛋糕蛋白要打发到位。烤好倒扣放凉再切片抹奶油。

玫瑰花要提前洗好沥干水份再用。

发布于 2019-09-23
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