Name: 玫瑰花裙奶油蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 低筋面粉 90g; 牛奶 60g; 鸡蛋 4个; 玉米油 50g; 柠檬汁 5滴; 白糖 80g; 巧克力酱 少许; 玫瑰花 2朵

玫瑰花裙奶油蛋糕

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这次做的蛋糕，用巧克力酱画了一个美女，用玫瑰花当裙子装饰了下，花丽丽的裙子有没有，哈哈。

玫瑰花事先一定要用盐水泡半小时哦，这样可以起到杀菌消毒的作用哈。

我家烤箱比较大，一般情况我都是一次烤两个6寸的戚风，这次的过程图片也是两个戚风同时烤的，这个蛋糕只用了一个哈，大家做一个的就可以减半哈。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 90g

牛奶 60g

鸡蛋 4个

玉米油 50g

柠檬汁 5滴

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

在一个干净的容器中倒入植物油和牛奶。搅拌均匀。
步骤 2/24

加入20克白糖搅拌均匀。
步骤 3/24

这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入，搅拌均匀。
步骤 4/24

筛入低粉。
步骤 5/24

搅拌成细腻的蛋黄糊。
步骤 6/24

蛋白中加入柠檬汁。
步骤 7/24

放厨师机里面，打开三档搅拌成有大的气泡时第一次加入白糖。
步骤 8/24

三次加入白糖，搅拌成拉出打蛋头，看到有直立的小尖即可。
步骤 9/24

分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，搅拌均匀，用切拌的方法。
步骤 10/24

然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中，继续用切拌的方法搅拌均匀。
步骤 11/24

倒入2个6寸模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。
步骤 12/24

放入预热好150度的烤箱，中下层，50分钟左右即可。
步骤 13/24

烤好后，把模具拿出来倒扣。
步骤 14/24

准备2朵玫瑰花朵。
步骤 15/24

一个花瓣一个花瓣摘下来，放淡盐水中浸泡半小时。
步骤 16/24

放凉的蛋糕脱模后分成三片，拿最上面的那片放在裱花台上。
步骤 17/24

抹上淡奶油。
步骤 18/24

摆上水果。
步骤 19/24

再抹上奶油，把第二片放上，再抹上奶油放上水果依次做好第三片。
步骤 20/24

顶上及四周也抹上奶油。抹平。
步骤 21/24

用16号花嘴装入奶油挤上面和下面装饰。
步骤 22/24

用巧克力酱装入裱花袋里面，剪一个小口，在蛋糕上画出美女的上半身。
步骤 23/24

上衣和裙子都摆上玫瑰花瓣，头花也用玫瑰花瓣装饰下。
步骤 24/24

最后撒上银珠完成。

小贴士

做戚风蛋糕的时候搅拌时不要划圈，用切拌和翻拌的手法，以免消泡。

发布于 2023-09-10

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