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玫瑰花裙奶油蛋糕
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闯红灯

这次做的蛋糕,用巧克力酱画了一个美女,用玫瑰花当裙子装饰了下,花丽丽的裙子有没有,哈哈。

玫瑰花事先一定要用盐水泡半小时哦,这样可以起到杀菌消毒的作用哈。

我家烤箱比较大,一般情况我都是一次烤两个6寸的戚风,这次的过程图片也是两个戚风同时烤的,这个蛋糕只用了一个哈,大家做一个的就可以减半哈。

时间:1-2小时
食材
牛奶 60g
鸡蛋 4个
玉米油 50g
柠檬汁 5滴
白糖 80g
巧克力酱 少许
玫瑰花 2朵
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    在一个干净的容器中倒入植物油和牛奶。搅拌均匀。
  • 步骤 2/24
    加入20克白糖搅拌均匀。
  • 步骤 3/24
    这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入,搅拌均匀。
  • 步骤 4/24
    筛入低粉。
  • 步骤 5/24
    搅拌成细腻的蛋黄糊。
  • 步骤 6/24
    蛋白中加入柠檬汁。
  • 步骤 7/24
    放厨师机里面,打开三档搅拌成有大的气泡时第一次加入白糖。
  • 步骤 8/24
    三次加入白糖,搅拌成拉出打蛋头,看到有直立的小尖即可。
  • 步骤 9/24
    分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,搅拌均匀,用切拌的方法。
  • 步骤 10/24
    然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中,继续用切拌的方法搅拌均匀。
  • 步骤 11/24
    倒入2个6寸模具中,在桌子上震几下,把里面的大气泡震出来。
  • 步骤 12/24
    放入预热好150度的烤箱,中下层,50分钟左右即可。
  • 步骤 13/24
    烤好后,把模具拿 出来倒扣。
  • 步骤 14/24
    准备2朵玫瑰花朵。
  • 步骤 15/24
    一个花瓣一个花瓣摘下来,放淡盐水中浸泡半小时。
  • 步骤 16/24
    放凉的蛋糕脱模后分成三片,拿最上面的那片放在裱花台上。
  • 步骤 17/24
    抹上淡奶油。
  • 步骤 18/24
    摆上水果。
  • 步骤 19/24
    再抹上奶油,把第二片放上,再抹上奶油放上水果依次做好第三片。
  • 步骤 20/24
    顶上及四周也抹上奶油。抹平。
  • 步骤 21/24
    用16号花嘴装入奶油挤上面和下面装饰。
  • 步骤 22/24
    用巧克力酱装入裱花袋里面,剪一个小口,在蛋糕上画出美女的上半身。
  • 步骤 23/24
    上衣和裙子都摆上玫瑰花瓣,头花也用玫瑰花瓣装饰下。
  • 步骤 24/24
    最后撒上银珠完成。
小贴士

做戚风蛋糕的时候搅拌时不要划圈,用切拌和翻拌的手法,以免消泡。

发布于 2023-09-10
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