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玫瑰芝麻蛋糕
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东方若白-

走亲戚，小朋友期待我给她烤蛋糕，那就动手吧！这次是选用家养的笨鸡蛋，哇！蛋糕那叫一个黄啊，看着真有食欲，放上几片玫瑰花叶，香气更加益人。

时间:1-2小时
食材
低筋粉 85g
鸡蛋 5个
白糖 90g
色拉油 35g
酸奶 40g
玫瑰花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备齐材料
  • 步骤 2/13
    蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到色拉油中，加入酸奶、30g白糖搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    筛入低粉
  • 步骤 4/13
    用打蛋器拌匀
  • 步骤 5/13
    蛋清分三次加入剩余的白糖打发
  • 步骤 6/13
    打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小直尖角即可
  • 步骤 7/13
    将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀
  • 步骤 8/13
    然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊
  • 步骤 9/13
    烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，上边撒些芝麻和玫瑰花
  • 步骤 10/13
    烤箱预热160度，上下火烤20分钟
  • 步骤 11/13
    取出晾凉
  • 步骤 12/13
    倒扣，揭掉油纸
  • 步骤 13/13
    切片。
小贴士

1.鸡蛋一定要新鲜，才容易打发。

2.烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

发布于 2020-09-10
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