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紫薯玫瑰花馒头
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ohm天穹

今天是元宵节和情人节做了一些花式的馒头，为的就是喜庆。紫色的玫瑰花，代表着高贵。特别的漂亮。看着就很有食欲。吃的时候口感也相当的好，有甜香的味道。

食材
紫薯 350g
中筋面粉 500g
酵母 8g
牛奶 150ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    中筋面粉500g。
  • 步骤 2/19
    紫薯洗净放入蒸锅大火蒸15分钟后取出。
  • 步骤 3/19
    紫薯蒸熟后去皮用刮刀碾成紫薯泥。
  • 步骤 4/19
    150Ml牛奶倒入紫薯泥中搅拌均匀。
  • 步骤 5/19
    在把酵母粉倒入搅拌过的紫薯泥中拌匀。
  • 步骤 6/19
    把加过牛奶和酵母粉的紫薯倒入面粉盆里搅拌后用手合成面团。
  • 步骤 7/19
    和好的面团放在暖和的地方，盖上保鲜膜醒发。醒发的时间长段根据温度决定它的醒发时间。
  • 步骤 8/19
    涨到两倍大的面团，醒发完毕。。
  • 步骤 9/19
    面团放在案板上揉成长条后用刀切成均匀剂子。
  • 步骤 10/19
    用擀面杖擀成圆皮。
  • 步骤 11/19
    再取一块面团搓成长条用作花蕊。
  • 步骤 12/19
    把做花蕊的面条放在面皮的一侧。
  • 步骤 13/19
    从一侧开始卷起。
  • 步骤 14/19
    卷好的面卷。
  • 步骤 15/19
    在中间部位用刀切开。
  • 步骤 16/19
    立起来就是两朵漂亮的玫瑰花。
  • 步骤 17/19
    做好的紫薯玫瑰花馒头，再一次醒10分钟。
  • 步骤 18/19
    醒好的馒头摆放在铺好湿屉布的蒸廉上，中间留有空隙。
  • 步骤 19/19
    大火烧开转中火15分钟就可以蒸好，不要马上打开锅盖，在继续嘘5分钟，就可以开锅盖取出馒头了。
小贴士

小溪的叨叨；

1、紫薯蒸熟后可以趁热去皮，用刀或者刮刀碾压成细泥，温热的时候就可以放入牛奶和酵母粉和匀。

2、面团的干湿程度可以视情况酌情的添加牛奶或者水。

3、紫薯要等到温热的时候在放酵母，太热的时候放入就会把酵母烫死不会发起来了。

发布于 2022-08-30
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