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紫薯玫瑰花馒头
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诚跋墩院筛_

馒头是平时的早餐,再平常不过了,但是给馒头加上五谷杂粮就营养丰富,如果还给馒头做个花样,是不是就色味俱全,大人小朋友都喜欢切爱吃,更重要的也变营养了。

时间:1-2小时
食材
面粉 500克
紫薯 500克
白糖 100克
干酵母 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所以材料准备好,面粉、紫薯煮熟、干酵母、白糖;
  • 步骤 2/15
    面粉加入干酵母拌均,加入40°水,搅拌均匀;
  • 步骤 3/15
    煮熟的紫薯,去皮,斩碎成紫薯泥;
  • 步骤 4/15
    紫薯泥加入拌均的面粉中;
  • 步骤 5/15
    面团揉成光滑,三光(手光滑,盘子光滑,面皮光滑)
  • 步骤 6/15
    盖上盖子,四十分钟,让其发酵;
  • 步骤 7/15
    面团发酵之后是原来的2陪大小,再一次揉面,排除发酵的空气;
  • 步骤 8/15
    把揉的面分成二个馒头大小量,然后再分六小份,其中5份大小相同,另外一份稍微小些;
  • 步骤 9/15
    五等份的擀成大小相同的圆皮,(像饺子皮一样),另外一个小份揉成长长条;
  • 步骤 10/15
    把长长条放中间,然后卷起来,一定要把面皮贴紧,然后很结实的卷卷卷。
  • 步骤 11/15
    卷好的,从中间用刀切开;
  • 步骤 12/15
    做好的紫薯玫瑰花馒头;
  • 步骤 13/15
    蒸笼垫上纱布,把做好的紫薯馒头放上;
  • 步骤 14/15
    蒸笼倒上水,盖上盖子,蒸三十分钟;
  • 步骤 15/15
    热气腾腾的玫瑰花馒头出锅了。
小贴士

1.紫薯去皮的时候要冷却,才能斩碎,要很碎的紫薯泥;

2.卷馒头的时候要很结实很结实的卷

发布于 2018-11-05
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