焖面（山西家常）
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一杯月光丑
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小时候最爱吃的饭
爸爸做的焖面宇宙第一
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
香菇土豆切块，豆角摘成小段 -
步骤 2/9
葱切碎姜切片，猪肉肥瘦分开切片，五花肉的话直接切就可以
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步骤 3/9
热锅先炒肥肉，加入30克油，榨出肥油时下花椒，花椒变黑时加干辣椒，然后放葱姜，翻炒变色后加入瘦肉再炒
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步骤 4/9
炒到肉变色时加入老抽和一点点盐
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步骤 5/9
炒菜的顺序是放香菇、土豆、豆角，土豆炒到差不多六成熟时再加豆角
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步骤 6/9
翻炒大概五分钟，加开水，水位和菜齐平
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步骤 7/9
小火盖锅盖焖至土豆变软
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步骤 8/9
面条切段
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步骤 9/9
面条均匀摊放在菜上，盖锅盖继续小火焖
小贴士
闷面时候注意汤汁，少了加入热水，不要干锅糊了
发布于 2018-10-14
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