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荠菜&三鲜饺,春天的气息,童年的味道
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酷酷pedestrian

小时候一到春天妈妈就会包荠菜馅的饺子,长大后来到大城市再也没吃过了。前两天在菜市场正好看见有荠菜卖,趁着暂时没工作决定自己包饺子吃。这次一共做了两种馅的,原料都是以前妈妈包包子和饺子爱用的,除了瘦肉,所以比较素,也因此不会腻,男朋友不爱吃饺子,但吃了我包的之后说,这是唯一他吃过的不反感的饺子…

时间:10分钟内
食材
荠菜 250g
豆腐 半块
香菇 4朵
8头
粉丝 适量
鸡蛋 2~3个
香菜 适量
香葱 4根
适量
适量
适量
酱油 少许
辣椒油 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
麻辣鲜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材一览
  • 步骤 2/9
    荠菜:洗净,沥干,剁碎,装碗
  • 步骤 3/9
    豆腐:剁碎装碗
  • 步骤 4/9
    粉丝:泡软,沥干,剁碎,装碗
  • 步骤 5/9
    虾:洗干净去头去壳去虾线,剁成泥,装碗
  • 步骤 6/9
    香菇:洗干净,挤干水分,剁碎,油锅翻炒一下,装碗
  • 步骤 7/9
    葱,姜,蒜,香菜,剁碎,装碗
  • 步骤 8/9
    鸡蛋:搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    豆腐,香菇,葱姜蒜香菜,各取一半倒入荠菜碗,虾仁全部倒入,搅拌均匀,然后倒入适量蛋液,使馅料比较粘稠,注意不可倒多,以免饺子馅比较稀,水分过多。
小贴士

调料可以依自己的口味来添加,我比较喜欢辣的

发布于 2018-07-11
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