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时间:30分钟-1小时
食材
面粉
500g
水
250g
发酵粉
5g
五花肉
1斤
小葱
一把
盐
1小勺
料酒
1小勺
鸡蛋
1个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
在发酵期间可以准备馅料,这是梅干菜肉馅,把梅干菜提前泡软,切丁,和肉末一起炒熟,加点料酒去腥,加少量水,这样吃起来不会干干的。
步骤 2/7
这是豆腐肉馅,肉沫加一小勺料酒,一小勺盐,一个鸡蛋,顺一个方向搅均匀,加入一盒内脂豆腐,搅拌均匀。
步骤 3/7
面团发酵好以后,取出来排气,把气泡都揉没了就好了,切成差不多大小的小剂子,醒发十分钟,然后在擀成圆片,放入馅料,包起来就行了。
步骤 4/7
冷水上锅蒸熟,20分钟左右。关火,再焖两分钟,打开,装盘即可。
步骤 5/7
顺便做了孩子喜欢的hello kitty和机器猫。
步骤 6/7
黑色用的可可粉加面粉,蓝色、粉色,黄色用的食用色素,买的美国进口色素,少量一点点。介意的亲也可以用蔬菜汁或者果粉。
步骤 7/7
海绵宝宝
小贴士
其实用新鲜紫薯包子的成品应该会更漂亮,可是今儿实在太热了,湖南已经连续N天35度以上高温了,实在不想出门买,就用紫薯粉代替了。
发布于 2018-07-27
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