Name: 卡通馒头【呆呆熊馒头】
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 普通面粉（中筋面粉） 100G; 水 55G; 白砂糖 1汤匙; 干酵母 1G; 可可粉 1汤匙

卡通馒头【呆呆熊馒头】

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旧情衰纪

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收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：3个

食材

普通面粉（中筋面粉） 100G

水 55G

白砂糖 1汤匙

干酵母 1G

可可粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤 1/11

面粉100G，凉水55G，白砂糖1汤匙和干酵母1G混合，揉成光滑均匀的面团，一发后排气。取1/5份面团加可可粉和1茶匙凉水揉成可可色面团。剩余4/5面团分成三等份滚圆
步骤 2/11

取一份白色面团，揪一小团留着做眼珠，其余压扁做成熊脸基底。根据自己喜好也可以包入豆沙，奶黄等馅料
步骤 3/11

可可色面团分成9等份滚圆（因为面团比较小很容易干裂，表面一定要及时盖湿纱布）
步骤 4/11

取一份小面团，先揪一小团留着做鼻子，其余压扁成椭圆状，从中间切开成两个半圆
步骤 5/11

把半圆安在头部两侧，接合处抹一点点水（这样能更好地粘合。不要抹太多）
步骤 6/11

再取两份小可可面团分别擀成扁椭圆面片做成黑眼圈儿
步骤 7/11

安上预留的白色眼珠就完成了眼睛
步骤 8/11

眼睛面片底面抹一点点水，粘合到脸上蒸完以后脸蛋部分会发得比较大，所以成品的眼睛部分不会像生坯这张图上占那么大的比例的
步骤 9/11

最后点缀上预留好的可可色面团做鼻子，排入蒸锅中醒发20分钟
步骤 10/11

冷水上锅，水开后蒸20分钟。关火焖10分钟即可
步骤 11/11

成品~