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红焖野生天鹅肉--威厨艺
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殳梦菡虚

天鹅是法国一种大雁鹅、是法国做鹅肝酱的原材料、天鹅肉味甘性平、补中益气、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、天鹅油对心脑血管疾病有极好的预防效果。关注微信公众号“威厨房”,更多原创美食与视频教程等你来!

时间:30分钟-1小时
食材
天鹅 1只
大料 50g
桂皮 2块
香叶 4片
花椒 20g
80g
姜片 80g
适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫
  • 步骤 2/9
    热油锅内放入大料、桂皮、花椒、葱蒜、姜片炒香
  • 步骤 3/9
    下入洗净的鹅肉块煸炒均匀
  • 步骤 4/9
    烹入料酒、老抽煸炒均匀
  • 步骤 5/9
    加生抽、盐、糖调味
  • 步骤 6/9
    加水烧开
  • 步骤 7/9
    转小火焖制1小时以上
  • 步骤 8/9
    用大火收汁
  • 步骤 9/9
    即可出锅
小贴士

土鹅肉记得要先焯水比较容易熟,腥的味道也不会太重哟

发布于 2018-11-02
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