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炸乳鸽
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过年盛宴，提前过节。

时间:10-30分钟
食材
乳鸽 4只
盐、蚝油 少许
蜂蜜 少许
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把乳鸽洗净
  • 步骤 2/9
    把半勺盐、半勺蚝油放入每只乳鸽肚内抹均匀
  • 步骤 3/9
    肚内抹好，再放2勺盐把乳鸽全身抹均匀
  • 步骤 4/9
    把乳鸽放入冰箱，大约4个钟头左右，时间不够乳鸽就不够入味没那么好吃，每次都是上午做好放入冰箱下午大约3点钟拿出来
  • 步骤 5/9
    烧一锅热水放几决姜水滚后放乳鸽煮30分钟，水滚后开中小火
  • 步骤 6/9
    熟了拿出来，让乳鸽站起来把水全部倒出来，等它皮风干一下，用牙签叉一下乳鸽眼睛等它里面的水流出来，不然炸时爆油
  • 步骤 7/9
    皮风干后擦上蜂蜜，就准备开始炸
  • 步骤 8/9
    热锅放油
  • 步骤 9/9
    油滚了开小火，放乳鸽炸，记住放乳鸽后不要走开，2分钟左右它就上好色，炸到乳鸽金黄就可以
小贴士

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿

发布于 2018-10-14
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