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照烧鸭肉饭
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冷冷watery

想烧鸭肉饭 结果搜不到做法 只好自己琢磨着做了 做法和照烧鸡排差不多 主要看你喜欢鸡肉还是鸭肉.

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 1只
生抽 1勺
老抽 1勺
白砂糖 1.5勺～2勺
蚝油 1勺
米醋 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭腿去骨（用剪刀剪更方便）冷水下锅中火把鸭肉煮到鸭皮变色了就好了
  • 步骤 2/6
    鸭腿捞出晾一会儿，在干净的平底锅上到上一点的色拉油（不要很多一点就是看起来两小勺的样子），待油热后 变小火鸭腿皮朝下煎皮至焦黄.
  • 步骤 3/6
    把调完的酱汁（之前辅料中的各种调料）加一勺水，搅匀后直接倒到鸭腿上，然后一直熬
  • 步骤 4/6
    鸭肉要来回翻动（为了上色均匀）最后火稍微大一点收一下汁，让鸭腿颜色看起来很诱人就好啦～
  • 步骤 5/6
    切开鸭肉，在饭碗上摆好.配菜（蔬菜过沸水撩起来就好了）也摆好.over～
  • 步骤 6/6
    切记 不要加盐 酱油的咸度已经足够了
小贴士

鸭子腥味较重，要做好去腥工作。普通鸭子、半片鸭都可以烧这个菜。

发布于 2018-07-15
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