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麻辣鸭肉笋丁
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懵智高朗

麻辣开胃，荤素搭配的快手小炒

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 1个
袋装水煮笋 100克
植物油 2勺
郫县豆瓣酱 半勺
啤酒 少许
麻油 半勺
胡椒粉 少许
大蒜 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    袋装水煮笋洗净，浸泡片刻，切成小块
  • 步骤 2/9
    将鸭腿冲洗干净
  • 步骤 3/9
    用斩骨刀切去多余的脊骨，用厨房剪刀剃掉腿骨
  • 步骤 4/9
    将鸭腿肉切成小块
  • 步骤 5/9
    焯水后备用
  • 步骤 6/9
    将大蒜用刀背拍扁，去皮切碎
  • 步骤 7/9
    热锅热油，爆香大蒜
  • 步骤 8/9
    倒入笋丁和郫县豆瓣酱炒匀
  • 步骤 9/9
    倒入鸭肉、少许啤酒、胡椒粉和麻油
小贴士

要根据酱的咸淡酌情加盐，也可以不加盐。啤酒可用料酒代替。

发布于 2019-03-04
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