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阿胶炖羊排
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潮淤男弦仍

阿胶具有补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，添加了东阿阿胶炖出的羊排，对身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。

时间:1-2小时
食材
东阿阿胶块 15g
羊排 500g
胡萝卜 1根
香葱 2根
生姜 4片
蒜苗 1根
盐 4g
鸡精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    阿胶敲碎备用
  • 步骤 3/7
    羊排汆烫后洗净血沫，羊排和葱姜、阿胶碎一同入锅
  • 步骤 4/7
    加适量的水选择煲汤键2个小时慢炖
  • 步骤 5/7
    期间胡萝卜切滚刀块，蒜苗洗净切末
  • 步骤 6/7
    羊排炖到最后20分钟时加入胡萝卜块和盐继续焖煮
  • 步骤 7/7
    出锅前调入少许鸡精，撒上蒜苗碎即可
小贴士

1.如果没有羊油可以刷玉米油或者色拉油

2.孜然和盐不做定量，根据个人口味自行调整

3.烤的时间根据羊排的大小和肉厚的程度也需要调整，我烤的是一只成年的大羊，肋排长25厘米左右，加骨头肉厚3公分

发布于 2019-03-03
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