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山楂条～儿时味道
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程捉傅赣棕

又到了吃山楂的季节 家里买了一些山楂 但是太酸 一直都没有人吃 眼看着山楂就要坏了 决定做点山楂条给果子吃

酸酸甜甜的味道 让我想起了小时候

时间:1-2小时
食材
山楂 400克
白沙糖 200克
冰糖 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用了400克多的山楂
  • 步骤 2/9
    盐水泡十分钟 洗净干净
  • 步骤 3/9
    山楂去籽
  • 步骤 4/9
    放入锅内加少许的水 100克冰糖 炖10分钟左右 炖的过程中要不停翻炒注意：千万不要用铁锅 ！ 山楂里有一种果酸，这种果酸遇到铁会起化学变化，产生一种低铁化合物，人吃了以后会中毒！！
  • 步骤 5/9
    倒入料理机打成山楂泥
  • 步骤 6/9
    打好的山楂泥倒入锅内 小火熬出水份 分三次加入100克的白糖 要不断的搅拌
  • 步骤 7/9
    炒到这种 纹路不易消失的程度 就可以了
  • 步骤 8/9
    烤盘里铺上硅油纸 或硅胶垫 山楂泥抹均匀 大概有0.3厘米左右
  • 步骤 9/9
    烤箱调到90℃ 烤两个小时就可以了如果家里木有烤箱 就自然晾干 看天气情况 天气好的话两天就可以了
小贴士

粉条焯水后立刻放入冷水中，这样可以避免之后炒的时候变成一坨。用冷水过凉的粉条很轻松就能炒至与芹菜融合。

发布于 2018-12-29
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