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吮指茄汁肋条
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时间:10-30分钟
食材
肋条
适量
蕃茄酱
一汤勺
料酒
适量
白糖
半汤勺
白醋
二勺
姜
适量
盐
一勺
水淀粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
将肋条洗挣后与姜片、一汤勺料酒、葱段一起入锅煮至肋条8成熟,捞出沥干水份
步骤 2/5
在碗内放100G面粉、一个鸡蛋搅成面糊
步骤 3/5
锅内油烧至四成热后,将裹潢面糊的肋条放入小火炸五分钟左右至表面呈金黄色捞出备用,
步骤 4/5
由于肋条已经用油炸过了,我不想吃得太过油腻,所以没有油来炒料,而是在锅内倒一碗清水,烧开后放入一汤勺蕃茄酱、半汤勺白糖、一勺盐、二勺白醋
步骤 5/5
烧开后勾水淀粉,将肋条倒入,充分裹上汁后即可出锅,撒上芝麻开吃吧
小贴士
牛肉煮了40分钟,烤好后很软烂。如果喜欢口感筋道的,可以缩短煮的时间,30分钟左右也可以
番茄酱在腌制食材时能很好地把番茄原味腌制入味,并在烤制过程中为食物的表面形成漂亮的焦糖色。
发布于 2018-08-11
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