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自家卤牛百叶
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innumerable愉快
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时间:1-2小时
食材
牛百页 1只
丁香 几颗
草果 1颗
桂皮 2块
八角 3颗
花椒 一小撮
小茴香 一小撮
干红椒 几颗
老抽 适量
生抽 适量
食盐 适量
香叶 几片
生姜 1小块
壳蒜 几颗
青红椒 几只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的牛百页
  • 步骤 2/7
    新鲜牛百页放大盆中加食盐、料酒、醋反复揉搓，再放清水清洗多次（最好用流水，翻开每一页冲洗），扯掉油脂和筋膜。
  • 步骤 3/7
    水烧开放入牛百页焯一下，用刀改成小块。
  • 步骤 4/7
    用一大锅放入适量水和所有香料煮至牛百页成熟（筷子撮的通就行哒）！让它在卤水中渍泡，自然冷却更入味
  • 步骤 5/7
    什么时候想吃切一块，配点佐料炒哈！
  • 步骤 6/7
    看着就好吃
  • 步骤 7/7
    再来一碗饭(^_^)
小贴士

我买了一只牛百页，可吃五餐！自己卤制吃的健康，经济实惠（八十块钱买的划算吧

发布于 2018-07-05
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