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红烧牛筋
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迷恋
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时间:10-30分钟
食材
牛筋 1000g
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    牛筋切成块，压力锅压20分钟。我这份现成的可以不用压，但是我喜欢它出胶的感觉，这样口感是外胶里面Q弹
  • 步骤 2/2
    橄榄油爆香大蒜，放入牛筋。用红烧酱油上色。
小贴士

1、这道菜炒要快速，不要时间太长了，蒜叶蒜白炒时间长老了就不太好吃和杀菌了，当然你要是喜欢吃老一点的可以例外

2、块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小

3、煸炒姜丝、花椒、红辣椒时候，在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉

发布于 2018-09-12
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