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味增萝卜煮牛筋
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之前在日本的时候吃到了一家炸串店的味增煮牛肉，味道超级好，难以忘怀～现在自己在家试着复刻～在那边吃的是牛肉+魔芋的组合，我换成了牛筋+白萝卜，然后多加点水做成汤菜，清淡可口，连汤带菜一起吃暖暖哒～

时间:10-30分钟
食材
牛筋 一条
白萝卜 半根
干海带 一段
木鱼花 一把
小葱 一根
赤味增 一勺
味淋 50ml
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干海带放进锅里加水浸泡，泡开后加入一把木鱼花，开大火煮开，然后转小火煮至食材香味充分散发出来。
  • 步骤 2/9
    然后捞出海带和木鱼花弃去不用，只留清汤。
  • 步骤 3/9
    牛筋切成一口大小。
  • 步骤 4/9
    白萝卜切厚块，我刻了花。
  • 步骤 5/9
    舀一勺赤味增放进汤里。搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    然后加入味淋。
  • 步骤 7/9
    尝尝汤味，根据个人口味加少许酱油调味。
  • 步骤 8/9
    先把萝卜加进去大火煮开转小火煮10分钟。
  • 步骤 9/9
    然后加入牛筋（因为我的牛筋是熟的）。然后保持小火煮到萝卜颜色变透明。
小贴士

一、白萝卜要选择新鲜比较嫩的，萝卜老的有层皮很影响口感；

二、水不要加太多，因为萝卜的含水量比较大。

发布于 2018-11-27
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