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白萝卜烧牛筋
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栾杀戮天下

牛筋，也就是牛的韧带，属于中药之一，主治补肝强筋，益气力等功效。白萝卜，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气消食、润肺、解毒生津等功效。二者荤素搭配，软烂弹牙，香鲜可口。

时间:1-2小时
食材
牛筋 150克
牛肉 200克
白萝卜 半个
盐 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
大葱 2段
姜 2片
大蒜 2瓣
八角 2个
桂皮 少许
香叶 几片
十三香 1勺
山楂 2个
洋葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉和牛筋泡出血水，切块
  • 步骤 2/8
    焯水后沥净水分
  • 步骤 3/8
    将所有调料放入电压力锅内胆，选择牛筋或豆类程序，启动
  • 步骤 4/8
    完成后倒入铁锅内
  • 步骤 5/8
    白萝卜洗净切块，加适量温水
  • 步骤 6/8
    大火煮沸后，盖上锅盖，小火焖至萝卜软烂即可
  • 步骤 7/8
    细节图
  • 步骤 8/8
    细节图
小贴士

1. 蹄花块先冷水焯水， 加入点姜片和料酒帮助去腥； 2. 煲汤的水量要一次性加足； 3. 汤煲好后加入点盐和胡椒粉调味。

发布于 2018-09-20
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