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过年讨巧菜—牛肉变变变之辣拌牛腱
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炖好的牛腱子，直接切片，将调料拌匀再撒上葱花香菜，几分钟菜便上桌，方便得不行不行的。

蘸料的配方是我跟一位资深大厨学来的，好吃得不行不行的！

时间:10分钟内
食材
炖好的牛腱子 400g
香葱 2根
香菜 1小把
大蒜 3-4瓣
蚝油 15ml
生抽 30ml
白砂糖 30g
辣椒油 5ml
米醋 15ml
花椒面 3g
香油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    牛腱子切片，香葱和香菜切小段，大蒜切成蒜末。
  • 步骤 2/3
    将除香葱和香菜之外所有的调料，混合均匀。
  • 步骤 3/3
    浇在切好的牛腱子上即可，表面再撒上香葱和香菜末。
小贴士

耀婕的贴心提示：

1. 辣椒油用自己炸的更香。

2. 如果有时间，将花椒和麻椒混合焙干再碾成双椒面，味道会更丰富。

3. 蘸料可以直接与牛腱混合拌匀，也可以放在一边蘸食。

发布于 2018-11-05
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