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蛋饺一一南方过年必做菜
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芹菜豆豆

在南方，过年的时候家家户户都要做这道菜，一个是简单快捷，再一个既方便又好看，就算是家里突然来了客人马上做也来得及，拿出来还卖相也好。

时间:10分钟内
食材
肉馅 300克
淀粉 适量
蚝油 适量
鸡精 少许
小葱头 适量
盐 少许
鸡蛋 3个
鸭蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    两种蛋合在一起打散备用。
  • 步骤 2/7
    肉馅放入小葱头、鸡精、淀粉、蚝油、盐拌匀备用。
  • 步骤 3/7
    锅中放一点点油，切记不要放多了！不然蛋液一放下去就起泡了！
  • 步骤 4/7
    开小火左手拿锅，右手倒蛋液，左手转动锅。
  • 步骤 5/7
    放入馅料。
  • 步骤 6/7
    赶紧趁热将一边翻过去成半圆形压紧。
  • 步骤 7/7
    一个一个排好。
小贴士

打蛋的时候尽量打散些，一定要按照这样配比，因为鸡蛋做出来太软，一般新手不好掌握，只是鸭蛋又口感太硬，所以两种合在一起是最佳的。

发布于 2018-06-04
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