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·贝壳太妃糖·过年必备儿童零食
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瘟恳牟直揭

太妃是由“toffee”音译而来,本义是柔软、有韧性的意思。吃起来也是如此。

太妃糖大家应该都吃过,价格也是不便宜的,自己做成本差不多,但是动手的乐趣岂是用钱能买来的~

还有一个月就过年了,亲戚朋友们的孩子们聚在一起玩啊闹啊,糖果是必不可少的,如果有食用色素,可以加一些进去,做成彩色更加吸引小朋友~味道自然也是不错的。

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 250G
白糖 100G
水饴 30G
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把淡奶油和白糖,水饴混合,搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    水饴在某宝上可以购买。
  • 步骤 3/9
    准备一口干净无油的不粘锅,把液体倒入。中火加热。
  • 步骤 4/9
    慢慢地会出现泡泡。
  • 步骤 5/9
    煮至糖汁浓稠时,转小火,继续熬煮。这时候的状态和玉米浓汤很像,香味也是玉米浓汤接近。
  • 步骤 6/9
    煮的时候要不停的搅拌,防止粘锅。煮至浓稠,糖汁不流动时,即可。
  • 步骤 7/9
    换一种方法说,如果糖汁滴在手上,不一会就凝固,这种状态就可以关火了。此时的颜色也会偏白。
  • 步骤 8/9
    用小勺将糖汁装进模具中,不局限于我这种,各种巧克力模具都是可以的。
  • 步骤 9/9
    十度左右的天气,糖汁静置半个小时就会凝固起来。如果没冻结实,可以放进冷藏室十分钟,分分钟就可以脱模啦~如果你是吃货,你可一定会这样做~
小贴士

唠叨几句:

1、 在炸金银蒜时炸的一部分一定要先用水冲洗,将黏液去掉,不然蒜蓉很容易焦掉;个人不喜欢炸得很金黄很脆的蒜,所以我都是微黄就关火了,这个大家可以根据自己的口感控制。金银蒜用途很多,我一次都会做一大瓶,平时蒸菜时放些;

2、 蒸扇贝一定要水开会再上锅蒸,蒸的时间看扇贝大小而定;

发布于 2018-08-05
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