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奶奶每年过年必做的凉拌莴笋
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郜耘志腻

奶奶每年逢年过节必做的凉菜 受到一大家子人赞不绝口的好评 奶奶的制作过程都在下面啦 前面忘记拍照片了 其实重点就是要挤干水 拌完后要放冰箱 有什么不清楚的欢迎提问ww

食材
莴笋 适量
豆瓣酱 适量
辣椒粉 适量
米醋（可用白醋代替） 适量
盐 适量
糖 适量
葱姜蒜 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将莴笋洗净切丝 加入少许盐腌制出水 将水份挤干
  • 步骤 2/5
    烧一锅开水后浇入盛满了已挤干的莴笋碗里
  • 步骤 3/5
    再次挤干莴笋 加入米醋（可以放入白醋） 辣椒粉 豆瓣酱或者辣椒末 糖 盐 拌匀 可以根据个人喜好加入葱姜蒜
  • 步骤 4/5
    盛出装盘 盖好放进冰箱保鲜室 10-15分钟就OK 放冰箱冷藏可以让口感更脆
  • 步骤 5/5
    从冰箱里拿出来之后倒一点点香油 就可以开动啦
小贴士

一定要挤干水份 不然很多汤不好吃

一定要放冰箱冷藏 不然不够脆

发布于 2018-09-14
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