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苏北新年必吃的菜——十祥菜
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娇嫩vital

十祥菜原料全部是素菜，品种很多，因为是过年期间食用所有取名“十祥菜”原料基本都是自产自销，过年的时候大鱼大肉的吃太多，反而这菜最抢手，清爽又刮油，每年夏天就在为这个菜做准备了，去野外挑点马苋菜，自家长的扁豆都焯水晒成干留到年底备用，加点自家腌制的“把子菜”，加点豆制品，就两个字“好吃”，在这炎热的夏天来点这配上一碗小米粥那是一个舒服！做这个因为原料的不足，有些做了改变！

时间:10-30分钟
食材
马齿苋 1把
扁豆干 1吧
水芹 1捆
毛芋艿 10只
豆腐 1块
香干 5块
厚百叶 2张
冬笋 2只
酸菜 1包
黑木耳 1两
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    .准备好原料。
  • 步骤 2/9
    所有的干货提前泡好。
  • 步骤 3/9
    冬笋在开水锅里焯烫一遍。
  • 步骤 4/9
    .其他原料洗净切好。
  • 步骤 5/9
    热锅凉油。
  • 步骤 6/9
    把除水芹以外的原料加进稍微煸炒。
  • 步骤 7/9
    .炒匀加适量的水烧开。
  • 步骤 8/9
    加水芹，盐，味精调好味烧开就可以。
  • 步骤 9/9
    清爽美味的十祥菜就做好了！
小贴士

如果没有水芹不加也没关系，但味道会差很多

所有的原料可以根据自己的喜好加入，多与少全凭个人的喜好!

发布于 2018-08-27
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