春天风多雨少气候干燥，气温也变化无常，是多发病的季节，要用饮食来调理身体，增加体质，预防各种流行病。菠菜配牛肉就是一种很好的美味佳品。美味营养又美容的菠菜无论是煮面条、炒鸡蛋还是做凉拌菜，都是不错的选择，在我家最爱做的就是菠菜牛肉羹了，因为闺女不爱吃青菜，只有想办法让她吃，用小白菜的叶子，做青菜火腿羹，油麦菜也做过，可味道不怎样，可不能天天吃这个吧，就想到菠菜羹了，去饭店吃过菠菜牛肉羹有点甜，由于我家菜类不喜欢甜食，就没放糖，其实味道真的不错，做菜不一定非得按配方做，我做菜就是随心随意，只要好吃，有营养就好。